Nişasta, glikojen, selüloz ve kitin çok sayıda glikoz biriminin birleşmesiyle oluşan polisakkaritlerdir. Bu moleküllerin yapısal ve işlevsel olarak birbirinden farklı olmasının temel nedeni aşağıdakilerden hangisidir?
Şıklar
Sentezleri sırasında kullanılan glikoz moleküllerinin farklı izomerler olması
Yapılarındaki glikozit bağlarının farklı kimyasal elementlerden oluşması
Glikoz birimlerinin birbirine bağlanma biçimlerinin (bağ konumu) ve zincirlerin dallanma durumunun farklı olması
Sentezlendikleri hücrenin sitoplazmasındaki su miktarının farklılık göstermesi
Tepkimeye giren glikoz sayısının her bir polisakkarit türü için her zaman sabit olması
Çözüm Açıklaması
Tüm bu polisakkaritlerin yapı taşı glikozdur. Ancak glikozların birbirine bağlanma şekli (örneğin nişastada -1,4 ve -1,6 bağları, selülozda -1,4 bağları) ve molekülün düz zincirli mi yoksa dallanmış mı olduğu (glikojende çok dallanmış, selülozda düz lifli) bu maddelerin farklı özellikler kazanmasını sağlar.